距山东自考2016年10月份考试
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餐饮管理专业(专科)课程设置表
专业代码:A020118 主考院校:山东商业职业技术学院
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 00018 计算机应用基础 2  
2 00019 计算机应用基础(实践) 2  
3 00054 管理学原理 6  
4 00177 消费心理学 5  
5 00977 餐饮业法规 5  
6 7 8 00978 烹饪工艺学(二) 3 选考三门(理论与实践是一门)
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2
00980 烹饪原料学(二) 3
00981 烹饪原料学(二)(实践) 2
00982 餐饮服务 3
00983 餐饮服务(实践) 2
00984 酒水知识 4
9 03706 思想道德修养与法律基础 2  
10 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4  
11 04729 大学语文 4  
12 09001 餐饮管理与实务 6 中级证书课程
13 09002 餐饮市场营销 6
14 09003 现代厨房管理 4
15 09004 现代厨房管理(实践) 2
16 09005 食品卫生与安全 6
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